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當人類文明把學科越分越細時,往往只能夠頭痛醫頭,腳痛醫腳,面對問題卻難以掌握其整體性。於是生態觀點被導入,期待能夠提供新的線索與可能性。對於農業也是如此。在我們所操作的自然農法裡,生態是被考量、被看見、被實踐的。我們的耕作並不是採用單一理論,而是以綜合的生態觀點來處理各種問題。我們所關注的,也不僅限於生物學、農藝學,或者是某幾種專門的學科;我們更進一步把關注擴大至臨近棲息地、所有的生物,以及地方的社群關係上面。要達到這樣的關注,必須學習的技能是「觀察」。
舉一個例子,一般農民痛恨雜草,因為雜草提高了農地管理成本,同時也提供了病蟲害的棲息環境。而以生態觀點來看,病蟲害的棲息環境是必要的,因為沒有害蟲就沒有益蟲。如果我們把益蟲當做工具,而不把它當做是有權利存在於自然界的伙伴,那麼我們只能用買的,像是生物防治法的寄生蜂片,就是有益蟲需求時才去買寄生蜂,用過之後,寄生蜂又各奔東西,它們並不會住在那片農田,因為那樣的農田並沒有提供友善的居住環境。
透過觀察,我們知道某些雜草是「好吃」,且可以吸引害蟲的,像是咸豐草,會吸引大量蚜蟲寄住。同時,它的葉片茂密,生長快速,可以提供良好的棲息環境,昆蟲在咸豐草叢裡可以繁衍後代,無論害蟲或者它的天敵都是如此。我們尊重大家生存的權利,田區裡不會只有好吃的作物與害蟲,生態是可以達成平衡的。
另外,兩種野菜——紫背草與櫻絨草,在阿美族語裡通稱為Kadawangay(發音是:嘎紗往愛)。在原住民的耕作習慣中,野菜並不是刻意種植,而是被「放牧」在農田四周,老人家把種籽帶回自家農田,以後只要小心保種,這片農田就會擁有生生不息的野菜。這兩種野菜非常好吃,好吃到鱗翅目(蛾類)的幼蟲也在會其間大發生。由於野菜擁有旺盛的生命力,所以它不會被害蟲消滅。更進一步的,在我們的野菜雜草堆裡,形成了害蟲(蛾類)與益蟲(寄生蜂)的棲息地,我們的雜草堆提供源源不絕的益蟲進入田區。
我們運用原住民族所熟悉的野菜形成生態系統,同時連結了社群的文化與情感。在多樣化的農田裡,去年種下甜茴香,卻被蚜蟲大舉入侵,但是不到一個月的時間,大量的肉食瓢蟲在上面覓食與產卵,接下來的日子裡,甜茴香的花朵上黏了許多瓢蟲的蛹,我們見證了更多的瓢蟲即將羽化加入自然農法的行列。
這樣的農法對於土地、環境、人與社會都是良性的。更重要的是,自然農法能夠有效減少環境賀爾蒙的殘留,進而對人體健康產生積極的影響。
在現代農業中,使用大量的化學農藥和肥料已成為常態,這些化學物質常常含有環境賀爾蒙,對生態系統和人體健康構成威脅。環境賀爾蒙,也稱為內分泌干擾物,能夠模仿、阻斷或干擾天然賀爾蒙的功能,影響生物的正常發育和繁殖。
自然農法強調不使用化學農藥和化肥,轉而採用生物防治和生態耕作技術,這不僅有助於保護環境,還能有效減少環境賀爾蒙的殘留。通過自然農法,我們可以建立更健康的農田生態系統,降低對環境和人體健康的潛在風險。
以益蟲控制害蟲為例,這種方法不僅避免了化學農藥的使用,還能促進農田生態的平衡。像前文提到的寄生蜂和瓢蟲,它們在自然農法中的作用至關重要,能夠自然地控制害蟲數量,減少農作物的損失。同時,由於不使用化學農藥,農作物和土壤中不會有有害物質的殘留,這對於農產品的安全性和品質有顯著的提升。
自然農法還強調土壤健康。健康的土壤是農作物健康生長的基礎,而過度依賴化學肥料會破壞土壤結構,降低土壤的生物多樣性。自然農法通過有機肥料和覆蓋作物等方式,促進土壤的健康和生物活性,進一步減少環境賀爾蒙的影響。
減少環境賀爾蒙殘留的自然農法對人體健康有多方面的積極影響。首先,通過減少化學農藥的使用,農產品中的有害殘留物大幅降低,消費者食用後的風險也隨之減少。研究表明,長期攝入含有環境賀爾蒙的食物可能導致內分泌失調、生殖系統問題以及癌症等健康問題。
其次,自然農法生產的農產品通常含有更多的營養物質。這是因為健康的土壤能夠提供更全面的營養,而不使用化學肥料的農田能夠保持更好的土壤結構和微生物活性,從而促進農作物吸收更多的天然營養素。這些農產品不僅味道更好,營養價值也更高,有助於提高消費者的整體健康水平。
此外,自然農法對環境的友好性也間接地促進了人類健康。健康的生態系統能夠提供更清潔的水源、更純淨的空氣,以及更可持續的食物來源,這些都是維持人類健康的關鍵因素。當環境更健康時,人們所面臨的疾病風險也會降低,整體生活品質得到提升。
而隨著人們對環境保護和健康生活的意識不斷提高,自然農法的優勢越來越受到關注和重視。未來,我們可以預見,更多的農民將轉向自然農法,不僅是為了提高農產品的品質,更是為了保護我們賴以生存的地球環境。
在推廣自然農法的過程中,教育和技術支持至關重要。農民需要了解自然農法的原理和操作方法,並得到足夠的技術支持來應對實際操作中的挑戰。同時,政府和社會各界也應該加強對自然農法的支持力度,通過政策引導和資金投入,促進自然農法的發展。
總結來說,自然農法是一種尊重自然、關愛環境的耕作方式,能夠有效減少環境賀爾蒙的殘留,對人體健康有積極的影響。隨著我們對自然農法的深入理解和實踐,相信它將成為未來農業發展的重要方向,為我們帶來更健康、更可持續的生活方式。